Pershing Hall doit son nom au général John Pershing, qui en a fait son quartier général en 1917. Représentant un partie de l’histoire française, ce lieu a été réhabilité en 2001 par les architectes Andrée Putman et Imaad Rahmouni. On découvre dans ce restaurant une ambiance feutrée, dans cet unique lieu où l’éclairage change de couleur tout au long de la journée ! Son patio, à ciel ouvert, offre un espace aéré, accentué par son mur végétal composé de centaines d’espèces de plantes, que l’on doit au célèbre botaniste Patrick Blanc. On s’y sent au calme, comme dans un havre de paix constitué de salons privés, l’idéal pour un dîner en amoureux, comme un repas d’affaires. La cuisine, entre gastronomie traditionnelle française et saveurs d’ailleurs saura régaler vos papilles !